Knoblauchsuppe
250
g altbackenes Weißbrot
6
EL Olivenöl
8
Knoblauchzehen gehackt
1
TL süßes Paprikapulver
1
TL scharfes Paprikapulver
Salz
1
L Fleischbrühe
4
Eier
Das Weißbrot würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Den Knoblauch zufügen und etwas Farbe nehmen lassen. Mit dem Paprikapulver und Salz würzen und die Fleischbrühe angießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe auf 4 Tonschalen verteilen. In jede Schale vorsichtig ein Ei gleiten lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten stocken lassen. Die Suppe sehr heiß servieren.
