La cocina española es muy variada y tiene a un bagaje histórico muy vivo. La cocina de Castilla-La Mancha está muy marcada por el clima y se basa en la intensa producción de verduras, la cría de ganado bovino y la caza. Omnipresentes son los tradicionales recipientes de barro, en los que se almacena, se cocina y también se sirve. Las bases de la cocina castellana son el pan, el aceite de oliva y el ajo. A ello hay que agregar la berenjena, que se cultiva en muchos lugares, la carne de oveja y las perdices, el jabalí y la liebre. Se trata de una cocina tradicional y muy aromática, con la que los potentes vinos de la región armonizan a la perfección.

A continuación encontrará recetas típicas regionales, que maridan excelentemente con los vinos "Rasgón". ¡Buen provecho!