La variedad "macabeo", también denominada "viura", proporciona vinos frescos, afrutados y con una marcada acidez. Rasgon de Maria Macabeo es un fiel reflejo de las bondades de esta uva: notas frutales de melocotón, con un toque de limón y cierto gusto floral que, junto con su acidez final, hacen un vino fácil de beber, con un final muy agradable, que armoniza a la perfección con platos de pescado, mariscos y postres.
